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伊兵衛ゆばとうふ (ゆばとうふ伊兵衛)

京都府京都市東山区清水三丁目342　（こいし陶斎窯2F）

075-531-3015

営業時間:

11：00～16：00(L.O15:00 ) ※清水寺の行事開催中＝11：00～20：00（L.O19：30）定休日：不定休※シーズンオフは水曜定休(淡季時會星期3公休)

京阪電鉄　祇園四条駅5番出口より徒歩20分。京都市バス　バス停清水道徒歩5分。

平均預算:1500~3000日圓

(清水寺有辦活動或法會時才會營業到20:00)

地圖與飲料招待卷下載網頁 : http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0007868822/coupon/

     走進清水寺三年坂我跟老公左顧右盼，希望可以找一家可以供應素食餐飲的店家，經過京都 伊兵衛ゆばとうふ餐廳 (湯葉豆腐餐廳)時，一位婆婆很熱心的介紹它家的豆腐套餐，我問婆婆是否可以調整為素食者可以吃的餐點，婆婆問了廚師說ok，原本有些心動要去吃，老公說再去看看是否有別家餐廳，所以我們第1次是與這家餐廳擦身而過，後來從"釜座"餐廳用完餐後又再度經過這裡，婆婆還是熱心的招呼，想到京都有名的就是湯豆腐，到了這裡跟豆腐擦身而過太可惜，因此雖然已經吃過飯了還是點了一份婆婆推薦的豆皮豆腐套餐(ゆばとうふ御膳1980円)

伊兵衛ゆばとうふ是在一家陶藝店こいし陶斎窯的2樓
入口很小但是上了2樓要先脫鞋進入
一進入之後會發現是一家很具日本風格的餐廳

全室都是塌塌米的和室餐廳

ゆばとうふ御膳1980円。 湯葉豆腐御繕 (豆皮豆腐套餐)
這家餐廳有一個大陸籍的男性工讀生喔
如果遇到他就不必擔心話不通了

豆乳から造ったできたて豆腐は豆腐の味が濃厚でとてもおいしい！
我們是第一次看到現場用豆漿製作豆腐所以覺得新鮮感十足
為了確保火候所以用幾個小木板圍住火爐
讓豆腐不會因為火候不對煮不成

豆腐在烹煮的過程中是不可以一直開鍋的
大約煮了6或7分鐘就可以開鍋蓋
會看到已經凝固的豆腐
店員會用湯匙小心翼翼按壓豆腐表面
看看凝固的情況是否已經ok了

凝固好的豆腐口感滑嫩介於豆腐與豆花之間的口

軟綿細緻又爽口
我跟老公都說超級好吃！
不加任何調味料就相當美味
加些鹽或胡椒也ok喔


田楽や湯葉の刺身、てんぷらも付いてます。
這個套餐有附田樂 生豆皮與蔬菜天婦羅
因為醬汁不適合素食者食用
所以店家只有給我們鹽與胡椒 醬油
光是這樣就很好吃
蔬菜天婦羅

左側是湯葉の刺身 右側是田樂(上面的醬是味噌) 田樂是3根糯米製的長形麻糬很好吃喔~~
生豆皮好滑嫩又新鮮口感很爽口 夏天吃一定很消暑
可以配上芥末與醬油食用或是單吃都好好吃啦