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鮮菇義大利麵是很容易上手的義大利麵
快速又好吃
材料：


義大利麵
牛肝菌
杏鮑菇


洋菇


鴻喜菇


橄欖油
奶油
高湯塊


做法：


準備一鍋水煮義大利
水沸後麵下鍋
記得拌開一下才不會粘住
下圖的鋁泊紙包的是康寶的高湯塊



 



牛肝菌最好是國外的進口貨口感會比較好


 



牛肝菌泡水後瀝水切小丁
杏鮑菇也切小丁


鴻喜菇切段



 





 



 


先用橄欖油或是奶油把牛肝菌炒香
如果有食用洋蔥與大蒜也可以先炒洋蔥末與大蒜末
再加入牛肝菌一起拌炒喔


 



 


把其他切好的生鮮菇類加如牛肝菌一起炒軟


 







把炒好菇類加入調味料後加入一些高湯略煮
有時我會加入煮麵水後就加一小塊高湯塊
來替代高湯也是很省事的做法

 


要把煮好的義大利麵放入炒好的菇類拌炒


 


如果覺得很乾不好拌炒就可以在加一些煮麵水
有時後我會在這個步驟加入一點點奶油
這也是看個人的喜好可有可無
喜愛辣味者可以在炒菇類時加入乾辣椒丁一起炒喔




鮮菇義大利麵完全囉!



上桌前也可以滴1~2滴松露油更添風味
這也是可加可不加喔



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