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2015年聖誕節前用羅馬蕃茄做了一批油漬風乾番茄
今天送給幾位同事，由於一般的台灣人使用這種風乾番茄做料理的並不多
使用上可能不太習慣，也不知道該怎麼烹調才好，所以今晚特別做油漬風乾番茄義大利麵
這是一道材料非常簡單又爽口的義大利麵， 做法相當簡單。
準備一鍋水煮義大利麵
把油漬風乾番茄切小一點
並且把黑橄欖也切片，生香菇切片備用
先用油脂風乾番茄的油來炒 黑橄欖片&香菇片 以及切碎的風乾番茄
要先放香菇片下去炒， 有香味之後再把橄欖片跟風乾番茄放下去一起炒
最後把煮好的義大利麵也放下去 拌炒並且加調味料 黑胡椒粉， 拌炒過程當中可以加入一些煮麵水才不會太乾，
起鍋裝盤後喜歡 起司粉的朋友，也可以加起司粉， 除了香菇之外也可以加入其他的食材
光是黑橄欖跟風乾番茄這兩樣炒起來就已經很好吃
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環球旅記 (20)
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