香醋烤波特菇 @ CHACHAGIRL繽紛PARTY

波特貝勒菇是我家很少烹煮的食材
一方面是市場上很難買到
二來我家2少爺絕不吃菇
上星期難得上好市多想買些一般市面上少有的食材
波特菇就這樣跟著我們回家
6大塊波特菇售價199元

波特菇(龍葵菇)portobello mushrooms又名波特貝勒菇
為最常見的食用菌種之一
是一種巨型大蘑菇
足足有成人手掌大小
特色是肉厚汁液多
義大利菜中常見的材料
其菌摺是棕黑色的
原生於歐洲及北美洲
人類至少自古希臘時代起便開始食用
人工栽培則約始於17世紀的法國等地
好市多的波特菇產地是馬來西亞

出差好幾天跟著其他同事吃中式餐點
對西餐妹的MELODY而言實在是很痛苦
好幾天胃口全無餐廳準備的菜餚都食之無味
偏偏那些"仙貝"們都是台客一族只吃台灣菜
我哩咧~~ 連消夜都是花生麵筋!!

今天一回家立即衝到冰箱把可愛的波特菇拿出來好好犒賞自己
為自己準備了一道香醋烤波特菇

材料:

波特菇                               2朵
巴沙米可醋（Balsamic Vinegar）            適量
特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 適量
黑胡椒                                 適量
岩鹽或海鹽                             適量
小茴香粉                               適量
百里香葉                               適量
匈牙利紅椒粉                           適量
披薩香草(奧勒岡葉)                     適量

這次我是用家中栽種的百里香葉
沒有新鮮的可以用市售的乾貨
超市有賣這種香料

作法:

波特菇先輕輕拿掉蒂頭(稍微扭轉一下就很容易拿)

巴沙米可醋（Balsamic Vinegar）            適量
特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 適量
黑胡椒                                 適量
岩鹽或海鹽                             適量
小茴香粉                               適量
百里香葉                               適量
匈牙利紅椒粉                           適量
披薩香草(奧勒岡葉)                     適量
以上的材料全部拌勻後當成醃料