CHACHAGIRL繽紛PARTY

今年去日本前5天是自助旅行
後5天是JOIN東南旅行社的TOUR團
所以這一天的中餐是旅行社安排的在
是在黑部立山的"立山餐廳用餐"
素食者只有我們2人

導遊安排的是九宮格的素食餐

精緻可愛的很喔

有9種小菜與點心

甜鹹皆有份量對女性剛好

我家老公就有點不足啦

特別拍攝餐廳的MENU供遊客參考

只有供應中餐最後點餐是13:30

供餐TIME是10:00~14:00

套餐都是葷食

如需要素食可能要先預定喔

在黑部立山有幾樣小點心應該是奶素者可以吃的

下圖的煙薰起司&牛奶杏仁

導遊前一天再三交待要帶厚重外套上黑部立山
超怕冷又超聽話的Melody真的一身厚重上山
我哩咧~~ 根本沒有導遊說的那麼誇張
只是有些小冷而已啊
大部份的室內還是有暖氣設備
並不會冷到讓人受不了
最後看我受不了一身的厚重
我家老公當"孝母"一路幫我拿外套

感恩啊~~

大觀峰有家小商舖販賣當地的點心
愛吃的我當然沒錯過

看到一大堆點心我還跟老公抱怨"怎麼我的胃袋那麼小!!"
很令人可喜的是這裡的點心大部分都是素食的喔~~
我跟老公也買了一些嘗鮮啦

看到這個台灣人幫她做的小招牌
就知道口味不錯吃喔
旅行時不一定要吃大餐
行進間吃吃當地的小吃也別有風味

這是抹茶口味的立山丸子

三色飯糰一盒650日幣也是素的
隔壁的紫米藥膳飯也是素食OK啦

Melody這次拍攝的幾乎都是素食者可以吃的啦
好好享用吧

今年要去日本前老公就說要吃吃當地的小吃
在大阪跟京都我們能吃的素食小吃很有限
後來是在黑部立山才算是吃到好吃的小點心

只可惜胃袋太小了真的塞不下啦

很多的點心只能看卻吃不下~~~
嗚~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

16日前往機場的途中跟司機聊天
談到現代人的一些負面思維
例如: 我沒錢! 我很窮!!
房價這樣高一輩子買不起
公司這麼爛薪資這樣低
......................

不管是哪一種抱怨
這種人都有一個特質
就是不懂得把握當下與惜福
這名司機大哥很睿智的說:
「與其抱怨這些事情
還不如以惜福與感恩的心把握當下
為自己增加正面能量與福報
真的不喜歡這個工作
也要好好把握住每個當下
做一天和尚敲一天鐘
為自己的下一個人生儲備好的能量
當機會來臨或是有更好的工作時
再帶著好能量轉換工作或是跑道」

在職場中不愉快的人
也應該好好思考自己是用甚麼心態在工作
同樣的工作別人可以做得愉快
為什麼你不行

工作無好壞

思維有正負

一切由心造
收起責怪周邊人事物的眼光
好好自我省思吧~~

荒唐學生毆師 揮掃把掄拳追 同學竟鼓掌叫好 師心寒(蘋果日報)

這種不尊師重道的事件不斷的發生在校園中
除了學生有責任父母沒有責任嗎?
很多父母都縱容自己的孩子去對抗老師
小孩在學校一有風吹草動
也不分青紅皂白就怪罪於老師
好像老師才應該為小孩所犯的過錯負責

媒體不當的推波助瀾
與對老師們不公平的譴責
更是那些護短無知的父母與有恃無恐的孩子們
摧殘老師人格與自尊的幫手

這社會真的是病的不輕

孩子在學校是這樣的囂張

有些家長又是無理取鬧之極

為人父母者真的要好好的想一想

你們怎麼會教出這樣的孩子!!!

當這些孩子們在學校恣意妄為時

為人父母者無須得意於孩子的行為
反而真的要有所警惕

日後他們也會用相同的方式來對待自己的父母

孩子在這件事有責任
父母的管教更是責無旁貸

雖然這名孩子有對老師道歉
但是不是只有說聲”抱歉”
就可以撫平這件事對老師的傷害
孩子的心沒有導正
父母的觀念與管教沒有改進
日後還是會有類似的問題一再發生
某教育基金會一直提倡愛的教育
不體罰學生雖然是好建議
但是學生的難管教也請這些自認為專家的人士
拿出更具體有效的方式來協助老師

而不是只會老是炮轟那些師尊已經幾無所有的可憐老師

在這次的毆打老師的事件中
怎麼不見這些所謂的教育正義份子出面譴責家長與學生
也沒有人在這個時刻聲援這名老師
老師與學生都是人
無論是在法律上或是自然法則中都有其人權與尊嚴
不能老是讓老師的人權與尊嚴受到賤踏!!!!
令人感嘆呀!! 這個社會變得如此人性扭曲!!
這無理專橫的社會中老師的尊嚴誰來捍衛!!

昨天幾乎所有的生鮮食材都被我用完了
翻遍冰箱只剩2個蕃茄
連高麗菜葉也只剩兩小片
想了一下決定用蕃茄做燉飯
但是素高湯的材料很有限
只好先克難的用3000CC的水
加上幾片月桂葉 昆布 綠椒粒 蘋果先熬底湯
再讓我家老2趕緊去買其他的食材

這小子卻讓我等半天也等不到食材
等他回來後我的底湯也煮半小時了
再加入買回來的胡蘿蔔 高麗菜等食材續熬
所以今天的湯頭跟昨天不太一樣
但是一樣美味啦~~~

義大利蕃茄燉飯

素高湯材料：

水                          3000C C

胡蘿蔔                  1條

月桂葉                  4片

蘋果                      1棵

高麗菜                  半棵

乾昆布                  15C M一片
(不愛昆布味可以不加)

綠胡椒粒              約1.5匙

新鮮龍眼              25~30粒

燉飯材料： 2人份

米                                         1杯

高麗菜葉                             2片(切細丁)

牛蕃茄                                 1棵(切丁)

鹽巴                                     適量

帕馬善起司粉                      2匙

植物奶油(或是無鹽奶油)   約1匙
橄欖油                                 少許
胡椒粉(白或黑均可)           少許

素高湯是用家中所有的剩餘材料做的
因為沒有高麗菜了所以只有放幾片而已
所以為了增加高湯的甜度
在熬煮20分鐘後我加入龍眼
讓高湯的水果甜與菜甜皆有
昆布放太多會有海腥味
可以酌量使用
月桂葉也不要煮超過1小時
不然會有苦味喔
先煮沸後再用最小的火煮40分就ok了

牛蕃茄1棵(切丁)備用
4分之1要留到最後才使用
4分之3是要跟米拌炒

米1杯洗淨要瀝乾備用(洗米要快速不要泡水過久也盡量要瀝越乾越好)
我是用泰國香米
如果是用義大利米就不用洗了

高麗菜葉也是要切成小丁跟米拌炒

炒配料之前要先把橄欖油倒入鍋中
記得要冷鍋就倒油
不要等到油冒煙就加入高麗菜丁炒

高麗菜丁要炒的變軟也有些變色

高麗菜丁炒到變軟也有些變色後
可以加入4分之3份量的蕃茄丁續炒
要把蕃茄丁也炒到略軟

蕃茄丁跟高麗菜丁都只要炒到軟不要炒到焦掉
2者炒軟後直接倒入已洗好瀝乾的米再續炒
到這個階段為止火都是用中火炒就可以了

米要記得一定要炒到所有的米都有吃到油

米都有吃到油之後就加入第1次的高湯
大約是1湯杓的量
這時候也把火轉小一點
用小火來炒米
 

高湯加入後先把米炒幾下但是不要一直翻炒
不然會把米粒炒碎
到時候米飯的形狀就不好看了

米炒幾下後就像下圖一樣先把米飯鋪平
再讓米粒去吸高湯

米飯的水位一直向下到表層看不到水
就可以再拌炒幾下
免得米飯會黏鍋

炒到用炒菜鏟撥開鍋中的米飯後
沒有水份從兩旁的米飯留出來
就可以加第2次的高湯了

第2次的高湯的量跟第一次一樣
翻炒的方式也相同
都是要炒到沒有水了再加高湯
在這個階段可以先吃看看米心的硬度

米炒翻炒幾下後一樣先把米飯鋪平
讓米粒可以慢慢去吸高湯
這時候可以看到米粒的形狀還是很漂亮
並未因為翻炒就碎掉了

第3次的高湯的量可以斟酌份量
如果在之前吃過後覺得米心太硬
加入的份量就可以跟第一次一樣
其實也不用計算要多少量
就是一邊翻炒一邊吃看看
這樣反而容易抓到高湯的份量
高湯就是少量少量加

最後一次加入高湯時要記得放鹽與胡椒粉調味

最後的高湯要煮乾之前
要準備好一塊布在瓦斯爐旁邊
然後關火把鍋子移到這塊布上面

迅速加入無鹽奶油與起司粉
並且趕快跟米飯拌勻

拌的時候是手的速度快
但是力道是輕的
不要因為過度攪拌把米型破壞了
下面的照片是拌好的米飯
米型還是很漂亮粒粒分明

最後把4分之1的蕃茄丁灑在拌勻的米飯上
一道美味健康的義大利蕃茄燉飯就完成了喔!!

義大利鮮菇燉飯

燉飯雖然不算太難，但是要煮得好吃也要有些小訣竅跟耐心，昨天跟今天做了2次都很成功，老公也認為很好吃，我自己也認為比之前做得都成功，好友在大陸想要學燉飯，所以今天趕緊把烹煮過程的照片PO上來，希望她能很快上手。

素高湯材料：

水                          3000C C

胡蘿蔔                  1條

月桂葉                  4片

蘋果                      1棵

高麗菜                  半棵

乾昆布                  15C M一片
(不愛昆布味可以不加)

綠胡椒粒              約1.5匙

燉飯材料： 2人份

米                                         1杯

高麗菜葉                             2片

生鮮香菇                             3朵

鹽巴                                    適量

帕馬善起司粉                     2匙

植物奶油(或是無鹽奶油)  約1匙
橄欖油                                 少許
胡椒粉                                 少許

要煮美味的燉飯就一定要用到高湯才會更美味
所以要先煮好一鍋高湯備用
把所有的高湯用素材全部放入水中
要記得加入綠胡椒粒
先用大火煮滾後改為最小火熬煮40分就OK了

記得月桂葉不可以煮1小時以上不然會變苦

綠胡椒粒

高麗菜葉切小丁是很重要的步驟
可以讓菜的甜味更容易出來
也能替代洋蔥來使用
原本外國人煮這道菜一般是用洋蔥丁
所以如果不是宗教素的人可以用洋蔥丁來炒
也可以加入少許的大蒜泥一起炒

鍋中倒入橄欖油後先加入高麗菜葉丁炒(用中火)到菜葉變軟
而且菜葉呈現一點透明感

炒過的高麗菜不用起鍋
直接就放入切好的香菇絲一起炒
炒到香菇的香味出來後
把洗過並且瀝乾水的米倒入鍋中
和高麗菜 香菇一起炒
要炒到米粒都有沾到油

義大利的燉飯都不用洗米
這是因為他們用的米不同
而且他們也認為如果用水洗米
會讓米吸到水份就會影響了米粒的美味
但是在台灣如果米不洗過誰敢吃啊~~
所以我還是洗米只是會瀝的很乾
洗米也是快手快腳的洗
不讓米粒泡水太久
有人會把米泡過
其實我覺得不需要
我都是要煮之前很快的洗好米再瀝乾備用
也是很好煮啊!!

炒到米粒都有沾到油之後要分次加入高湯
千萬不要一下子倒入過多的高湯
要分次加入而且要等到真的水分都吸乾了再加
沒有煮高湯就用高湯塊泡熱水備用
記得一定要用熱高湯水或是自己熬的熱高湯
這樣米飯吸入高湯後才會更好吃
每次炒到鍋中已經水份乾了就加入高湯去炒
不要一直翻炒才會保持米粒完整
所以加入高湯後先炒幾下
就讓米粒吸乾水份
當水份乾了再加高湯
重覆幾次(1般是3~4次不等  視加的水量多寡而定)
最後一次加高湯炒的時候要記得加入少許鹽巴與胡椒粉
炒的過程中可以吃吃看是否軟硬適中
最後一次的高湯要吸乾之前
趕緊關火並且很快的把帕馬善起司粉&植物奶油(或是無鹽奶油)加入飯中
而且趕緊趁熱拌勻就大功告成了(關火後可以把鍋子移到其他無火的地方)

昨天實在家中所剩的材料不多
只有一朵香菇&幾片高麗菜葉
連起司粉都只剩下1湯匙
看到食材還在想這樣要怎麼煮啊?
沒想到雖然是在有限的材料下烹煮
但是完成的鮮菇燉飯超級美味喔~~ 
飯粒也粒粒分明沒有被弄成碎米粒

是一道完成度很NICE的成品!!!

一點消退的跡象都沒有

後來上網找了很久

發現這家診所的風評不錯
雖然距離我家很遠

我跟老公還是決定去找這名醫生

第一次看診就覺得不虛此行

因為許醫生看診相當仔細

而且也找到困擾我們的主因

經過許醫生的醫治

現在已經完全痊癒了
真的很感謝許醫生
經過他本人同意
MELODY特別拍下照片
把這名好醫生介紹給有需要的朋友

許哲豪皮膚科診所

診所地址 : 臺北縣汐止市忠孝東路214號 1樓 (秀峰中學對面)

電話 (02) 2648-8636

許哲豪醫生的BLOG跟官網
皮膚科許哲豪醫師的部落格
歡迎光臨~汐止許哲豪皮膚科診所,專業的服務,貼心的照護

許哲豪醫生看診不但仔細而且個性很NICE喔!!
有一次跟許醫生聊起來發現還真有緣份
原來他竟是我的耳鼻喉科醫生的同學

許哲豪醫生說MELODY雙膝的疹子都是過敏引起的
我連背部都有蕁麻疹的蹤跡
哇~~ 超癢的啦~~~

許哲豪醫生很仔細的診視老公背上所有的疹子

診所雖然不是很大候診的空間有些小
但是窗明几淨讓人很舒服
這裡也有醫學美容的部門喔