要如何發揮道德勇氣才能夠拿捏得宜，說起來並不容易，因為現在社會風氣敗壞，許多人的情緒管理實在是非常的糟糕，只要處理不當說不定自己還招惹了一大堆不必要的麻煩，也難怪現代的人越來越冷漠，對許多事情乾脆就眼不見為淨，而我們的社會也越來越缺乏彼此之間的關心，自私自利的人不斷的增長，太多人眼中只有自己，少了1份尊重別人的心情，間接或者是直接了造成許多自私自利的行為產生，謂實非社會之福。
其實各位也不必因為怕惹事上身而喪失了自己的道德勇氣，也不要因為一點點小挫折就因噎廢食，可以量力而為在自己能夠做的到的範疇之內，適當的發揮自己的道德勇氣。
跟各位分享一則前幾天發生的小故事，我跟1位大我28歲的同事搭乘捷運的時候，當時我們站在博愛座的前面，這個位置上面坐著兩個非常年輕的小女孩，兩位小女孩聊天聊得非常高興，眼中根本沒有我這位同事的存在，當下我告訴其中1位小女生：「小姐，這是博愛座」，這位小女生看看我的同事，有點不太情願地站了起來，我的同事很客氣的說：「不用了不用了，沒有關係你繼續坐吧！」我拉拉我的同事，以日語告訴他我這是在給這兩位小女生上社會教育，你要給他們有機會學習，而且本來這個就是給老年人坐的位子，你應該心安理得。
我的同事事後告訴我為什麼我敢這樣跟別人說，我告訴他有許多事情是不能夠冷漠以待，不能夠讓自己的道德勇氣永遠沈眠，而且應該要給年輕人機會教育，讓他們上上社會教育，才不會成為自私自利的人，自始至終我都認為沒有做錯，反而我覺得我的同事太過於姑息，我也趁機讓我的同事上了1課，我告訴他有些事情是不能夠姑息，屬於自己的權益就應該爭取的理直氣壯，才不會讓有些人得寸進尺，發揮道德勇氣并不是在製造社會爭端，而是在導正社會的不良風氣，希望各位不要只是獨善其身，讓你體內的道德勇氣甦醒。
2004/02/1
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一般人對素食者都有較高的道德標準要求，直接或間接都造成許多素食者在生活當中喪失了許多自己的權益，最近在這個園地當中，看到有些朋友是出國旅行的時候在飲食上面有不公平的待遇，或者是在飯店當中受到委屈....等等情形，其實相信這些在我們的生活當中都是司空見慣的，常常有些朋友自我安慰，認為自己既然是素食者，就應當與人和善，不應該計較太多，所以遇到種種不公平的待遇或著是不合理的狀況之下，絕大多數的素食者幾乎都選擇了沈默以對，或著是把自己的委屈吞到肚子裏，在這裏我必須再三的強調，這種忍氣吞聲的行為是非常要不得的行為，而且也非常不可取，請各位想想看，如果遇到種種不公平的情形或著是不合理的待遇，只是單方面的委屈求全，根本完全不能改善這些不合理的情況，應該要採取更積極的有效的作法，來爭取自己在飲食方面的權益。
當你在餐廳或著是飯店遇到飲食上面有不合理而且不公平的情況下，最好要直接向該餐廳或著是飯店反映，畢竟這是屬於任何1位消費者的權益，并不能因為我們是素食者就必須要選擇忍氣吞聲，如果各位一再的隱忍，這些飯店或著是餐廳一輩子都不會改善，而且我們也應該要利用這個機會教育餐廳或著是飯店，必須要尊重每一位消費者的飲食習慣，為所有的素食者爭取應有的服務與品質，千萬不能因為我們是素食者，就可以容許飯店或著是餐廳對我們的飲食品質打折扣，忍氣吞聲並不是唯一能夠解決事情的方式，應該理直氣壯非常大聲的說出自己的權益，因為你花錢是來消費不是來讓人家消費。
此外出國的時候，也常常會有許多朋友在國外也會有飲食上面的許多不合理以及不公平的待遇，這些情況都是可以改善的，但是必須我們自己努力去爭取，如果我們只是事後的抱怨根本無濟於事，應該在事先就跟旅行社做好溝通，並且在旅行當中非常堅持自己的權益，才不會讓領隊或著是導遊隨便來塘塞我們，所有的權益都是要自己去爭取的，素食者一向都是處於弱勢狀態，往往有時候會人微言輕，但是這並不代表我們就必須要"自動捨棄"屬於我們的權益，而且我們自己也必須要有很健康的心態，千萬不要再認為我們自己的飲食習慣會造成別人的困擾，因此心生愧疚而不敢爭取自己的權益，請各位從另外1個角度來看這些事，既然是經營餐廳，就是以販賣飲食為最主要的目的，怎麼可以因為客人的飲食習慣不同，就對素食者有差別待遇，以服務業的角度來看，這都不是很正確的服務態度，無論是素食者和一般的消費者，在餐廳消費時兩者的服務以及待遇應該是平等的，怎麼可以有任何偏頗的行為，所以千萬不要認為我們是素食者，就是給別人添麻煩。
旅行業本來就是以販賣服務為主，如果連素食者的客人的飲食都沒有辦法好好的處理，那麼請問各位，這家旅行社的服務品質是不是應該讓人打折扣，旅行時的飲食，要求旅行社對我們合理的安排，我相信這是每個消費者天經地義的權益，旅行社全力配合也是理所當然的服務態度，又怎麼能說我們是麻煩人家呢？希望各位拋開素食就等於麻煩的錯誤觀念，當你們有遇到任何不合理的待遇，一定要理直氣壯的爭取自己的權益，不要再漠視自己的權益!!!!
2006/09/13
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Dear friends
相信在各位吃素的心路歷程當中，一定常常聽到很多人認為吃素非常的不健康而且營養不足，甚至一聽到吃素兩個字就聯想到面黃肌瘦，說什麼也不肯認同素食的健康理念，強烈的先入為主的觀念沒有辦法消除，所以我認為只要我們讓自己的身體更健康，就能夠間接或者是直接讓別人來認同素食的理念。
星期6我特別去一家剛開幕的醫院免費檢查BMD(骨質密度檢查)，當護士幫我檢查完的時候，看到機器印出來的報表，他居然大叫起來：「你是第2個！」，當時我嚇了一大跳以為我的檢查結果非常的糟糕，後來他告訴我我是這家醫院開幕以來第2個骨質密度非常良好的，那麼多天下來他已經檢查了好几百個個案，發現大部分的人都是骨質輕微流失或者是重度流失，有的甚至還是嚴重流失，這些人甚至有的只有20來歲，包括我的兩個小孩1個12歲1個10歲，他們也都是輕微流失，這樣的結果讓我很訝異，在我檢查的那1天，我發現大部分的人都是非素食者，好像只有我1個人是素食者，這樣子的結果也讓我覺得很不可思議，沒有想到雖然我是素食者，但是在骨質密度方面卻遠遠比那些非素食者還要好，而且我的年紀已經的41歲，說實在的這樣子的結果也讓我覺得非常的安慰(今年我也曾經在一家大醫院檢查過，也是同樣的結果)，我趁機跟周遭的人提倡素食的理念，我告訴他們雖然我是素食者也可以吃的這麼健康，也鼓勵他們成為素食者，雖然不知道這樣子的成效有多少，但是我相信只要持之以恆把這種觀念告訴我們周遭的朋友，相信也可以為他們帶來更健康的生活。
所以請各位千萬要記住你自己的身體健康，更能讓別人認同素食，讓我們一起來努力，建立健康的素食生活與世界。
2003/09/21
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在我們的周遭很多人對素食者都用高標準的道德觀來評估，我覺得追根究底的1個問題，就是一般的人很容易就把素食者跟所謂的宗教以及修行者劃等號，所以就會造成他們的誤解，其實不管是素食者或者是非素食者，都是要道德標準來規範，可是一般的人往往用另外1套道德標準來規範所謂的素食者，素食者也是平凡人，也會有個人的7情6欲與情緒反應，並不是所有的素食者都應該以被別人以「聖人」的標準來看待，我覺得這樣子對我們素食者非常不公平，稍微有一點點情緒反應的出現，常常就會被親友用言語諷刺：「你不是吃素嗎？為什麼還發脾氣，你這樣不是犯戒了嗎？」更有甚者，甚至還會說：「你吃素有什麼用，你看你還不是一樣會發脾氣，還不是一樣會有七情六慾的反應，我看也不必吃什麼素食」....這些現象在在都反映了一般人對素食者的偏執觀念，所以我常常說很多人對素食者非常不尊重，其實我們只是飲食習慣跟人家不一樣，我們一樣都是人而且都是平凡人，為什麼我們就必須要忍受別人對我們不公平的看待。
在這裏我還是要呼籲各位的素食的朋友，不斷的在你們的生活當中，向你們的朋友傳遞我們只是平凡人的訊息，千萬不要再讓別人把所謂的聖人的道德標準套用在我們的身上，素食者是不需要這樣子的高帽子，而且也希望所有的素食者能夠行為自重，才不會讓別人看輕素食者，也希望以後素食者不會再被別人貼標籤，希望各位朋友能夠讓你們的朋友了解，我們只是1群非常尊重生命的快樂素食者。
我記得我剛開始全素的時候，全家都反對，甚至 連我的 先生也都會說話諷刺我，甚至還會動不動就在我面前辱罵素食者，對於我吃素的反應相當激烈甚至不能接受，好像認為我不再是個正常人，雖然現在家人已經完全能夠接受，但是不能夠否認當初對我的心理傷害，所以我一路走來這種心情體會更加深刻，想想看連我們生活當中最親密的人都沒有辦法能夠忍受我們吃素的行為，更何況是一般的人，所以如何讓周遭的人以正確的觀念認識素食者，應該是我們大家要共同努力的目標，讓我們共勉。
2003/06/23
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前兩天去花蓮玩的時候，無意中發現花蓮超級好吃的素食小店，這家店的地址位於花蓮市中山路419號，在中山路的中國信託對面，店面雖然不是很大，也不是什麼豪華的餐廳，但是東西實在是非常的好吃價格又很便宜，而且分量也非常的多，強力建議一定要嘗一嘗蔬菜卷餅，1份雖然只有40元但是分量卻很多，糯米腸也非常的好吃只有50元，檸檬優格也非常的美味可口，竹笙山藥湯更是美味可口，有機會去花蓮的人，強烈建議一定要去這家店吃看看。
我對吃的東西向來非常的挑嘴，這次去花蓮玩了4天，這家店是唯一讓我覺得很好吃，真心誠意地在此介紹給各位朋友。
BLOG其他素食餐廳的介紹請參考"美食饕餮"或是按下右側的ENTER圖示
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其實我很早就想以這個題目來發表文章，但是腦袋裏的東西一直沒有辦法整理清楚，很怕辭不達意，今天只是嘗試先把一些我的感想發表出來。
我常常會出國旅行，但是每次出國旅行在3餐方面，常常會覺得不方便甚至還有不公平的待遇，因為有很多旅行業者根本搞不清楚素食者的飲食忌諱，其是素食者在出國前已經再三的交代，但是到了當地之後往往導遊也搞不清楚，而且很多國家原本對素食餐點就不在行，所以他們準備的素食餐點憑良心說根本就不符合台灣的標準，常常有人會認為這是無可奈何的事，只好摸摸鼻子委屈1點，但是我認為這種心態是不應該的，即使是素食者他也是付出相同的團費去旅行，站在消費者的立場來看，它應該享有跟其他團員一樣的待遇，不可以因為它是素食者就有不公平的待遇，常常會看到餐廳隨便兩道菜就打發了，有時候甚至兩餐出現的菜色都一樣，可見得導遊跟領隊都沒有用心，據我所知有很多餐廳真的很不方便處理素菜，因為他們還必須要有另外1個廚師跟廚具來處理素食餐點，以團體餐而言出菜速度是講求快速，如果要為1兩個特別的客人處理素食餐點，往往就會影響到出菜的速度，所以很多餐廳都把素食者當做是很麻煩的客人，我也曾經看過廚師一邊炒菜一邊碎碎念，而且以東南亞而言，有些餐點並不包括在團費裏面，必須導遊自己掏腰包支付，而素食餐點的價錢往往比一般的團體餐還要貴，所以對有些導遊來講也是非常的不方便，因為他們必須額外支付一些費用，所以有現實一些的導遊，往往對素食者的餐點也不很在意用心，所以很多素食者常常會發生吃不飽吃不好的情形，還要自己安慰自己，出門在外嘛，就要將就一點，我也必須在這裏呼籲，這種心態跟想法都不對，不能因為自己是素食者就凡事要委屈，我必須要強調的是既然已經付費，就應該要享有在飲食上面的平等條件，怎麼可以那麼委屈自己。
就拿我4月27日去日本旅行的經驗來說，當天我是住在一家6星級的飯店，這家飯店為我準備的晚餐，據導遊所說就是素食餐點，當我看到哪些餐點的時候我差點翻白眼，炒飯裏面還有蔥花，湯裏面還有柴魚的高湯，撒拉上面竟然還林上魚露。請問這這樣子的餐點叫人家怎麼吃下去，實在是看不下去了，我把餐廳的經理叫過來，詳詳細細地告訴他所有台灣素食者的飲食忌諱，當下他才恍然大悟，趕快再重新幫我換上另外1份新的餐點，而且他還告訴我導遊從來沒有跟他講過這麼詳細的情形，所以他們餐廳一直以為所謂的素食餐點只要是青菜類都可以，其實這一次帶隊的導遊就是我的好朋友，可是他也是搞不清楚所謂的素食者的飲食忌諱，其實不只是他而已，台灣有99%的導遊根本搞不清楚，這也是旅行業者必須要反省的地方，身為服務業居然1點自覺也沒有，後來只要去美一家餐廳，我都會想詳細細地告訴他們這些素食者的忌諱與習慣，也幸好我會說日文，所以在溝通方面根本沒有問題，如果各位要出國旅行，最好在中正機場就要告訴領隊跟導遊，自己所有的飲食習慣與忌諱，因為通常旅行社只會告訴導遊某一位客人是素食者，但是不會把詳細的狀況告訴導遊，所以導遊自己本身也常常搞不清楚，最好是在機場就要把這些事情傳達清楚，免得出了國還吃不飽，這樣不是太委屈自己了嗎。
很多不是素食者的朋友，有時候也不太尊重素食者，我曾經碰到同1團的團員，在我吃飯的時候一直碎碎念，將一些對素食者非常失禮的話，還故意拿著牛肉與豬肉晃來晃去，這一次我去北海道的導遊，虧他還是我的朋友，居然還一直鼓吹我去吃牛肉，說實在的當時我有點不高興，因為我覺得這是1個非常不尊重的行為，即使我們是非常熟的朋友，她這樣子做也是非常失禮，這次我另外1個同事跟我一起參加這個團體，他看我每次都在抱怨餐廳的飲食，而且還跟餐廳的人不斷的溝通，他居然認為我是個挑剔的客人，我覺得他實在是太不了解我，我不是挑剔而是在為未來來日本觀光的素食者謀福利，因為以前從來沒有人那麼愛管閒事，為了素食者跟餐廳做深入的溝通，而且我也不認為我是在挑惕，我認為我只是在要求平等的待遇，我不想因為我自己是素食者爾在飲食方面受委屈，而且其他的人也不應該因為我們是素食者，就要求我們要忍氣吞聲委屈自己，這是非常不公平的，很多人甚至有這種想法，認為既然我們是素食者就不應該在食物方面那麼挑剔，即使出國旅行真的有點不方便也應該要忍耐，不要跟餐廳還有導遊計較太多，可是我實在非常不能夠苟同他們的想法，我認為這種不公平的現象，就是因為有太多的素食者一直忍氣吞聲，不敢跟導遊還有旅行業者溝通所引起的惡性循環，我希望將來有機會出國的朋友，一定要事前跟旅行社做深入的溝通，而且一定要非常直接而明確的向導遊表達自己的飲食習慣，何苦讓自己委曲呢？
2003/06/19
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常常會有人問我：「難道你1點都不會想要吃葷的東西嗎？」「妳不覺得妳這樣子很可憐嗎？根本沒有辦法知道山珍海味」....我覺得自己是非常快樂的素食者，其實我從小就不太敢吃肉類，尤其雞鴨鵝這1類的東西，每次看到桌上有這些東西，我就會起雞皮疙瘩，我甚至連雞毛譚子都會害怕，記得小時候家裏的客廳放著1根雞毛毯子用真正的雞毛做的，每次只要看到雞毛譚子在客廳里，我就不敢進客廳，一定要家裏頭的人把雞毛譚子拿開我才敢進去，如果非要走進去我也一定把眼睛遮著不敢看那根雞毛毯子，因為總覺得看到那根雞毛毯子就像看到雞的屍體，也許你們會覺得很誇張，但是真的就是這樣。
在我還沒有真正成為素食者之前我還會吃魚，但是只要是1整條形狀完整的魚我就不敢動筷子，後來有一次在電視上看到1個節目，在介紹小人國的餐廳招牌菜，我記得菜名叫做醋泡黃魚，當我看到整個做菜的過程之後全身起雞皮疙瘩差點吐出來，到後來我根本都不敢吃魚，又加上我實在是非常討厭跟動物接觸，應該說是害怕跟動物接觸，偏偏我的父母超級愛養寵物，在全盛時期家裏頭有13隻天竺鼠，小白兔、烏龜、鳥、熱帶魚、哈巴狗、猴子....，對我而言當時每天就像是在地獄一樣，我最怕我媽媽叫我去餵食小白兔，所有的飼料我都是遠遠的用手丟出去，因為我根本不敢走過去，也因為這種種原因我自然而然地就成為素食者。
成為素食者之後我不再為我的飲食所苦惱，每天3餐開開心心，因為不必再看那些讓我會覺得害怕更噁心的東西，所以我我很大聲的說我是快樂的素食者。
2003/06/24
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2003 6月7日我到花蓮旅行4天，這4天真的是非常的清閒，也調整了生活的腳步，而花蓮市所有台灣的觀光勝地當中，我個人最喜歡的，雖然我已經去過花蓮上百次，但是每次還是覺得意猶未盡，強烈建議各位如果有旅行計劃，不妨去花蓮走一走，一般人對花蓮的印象大概只有太魯閣峽谷，但是花蓮除了太魯閣峽谷之外其實還有許多好玩的地方，還可以去洗溫泉，甚至可以體會以前的古早味，真正要去花蓮玩，不要老是走一般觀光客的路線，和嚐試看看不同的花蓮風貌，而且可以去花蓮几個很有大自然風味的咖啡廳，享受悠閒的下午茶，關於這方面的資料，即使在網路就有很多旅行資料可以查詢，有興趣的朋友不妨去查1查，而且花蓮有很多素食的餐廳，對於素食者是非常方便。
太魯閣的銀絲瀑布
如果有機會去花蓮，最好要嘗一嘗當地道道地地的阿美族手工麻糬「杜崙」(DURUN)，花蓮一般還市面上買的根本不好吃，也不是阿美族手工做的，有一家目前非常有名的麻糬「X記麻糬」，雖然常常上報紙而且電視也報導過，依我個人而言，它的東西已經失去了所謂的古早味，也沒有保留著C阿美族真正的傳統風味，充其量只不過是另類的新商品，講難聽1點這種東西只是適合觀光客的品味，如果你想要真正的嘗試阿美族的手工麻糬，不妨你去吉安鄉的黃昏市場走一走，那里面有一家1位販賣80歲阿美族老婆婆手工做的麻糬，真的是好好吃。
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寫作時間 2003/2/25 下午 11:03:55
MELODY最愛跟孩子們喝下午茶，有時間會帶他們去逛逛書店，順便去喝下午茶，這段親子時間溫馨又浪漫，孩子們愛喝下午茶遠勝於麥當勞，他們從小就不愛去麥當勞跟肯德基，反而喜歡格調高雅的咖啡廳，有時覺得他們太不像小學生，不過即然他們喜愛就由他們去，一壺清香的花茶跟幾種小茶點，就可以讓他們很滿足，有時他們會帶gameboy去玩，有時則是找一本有趣的書，悠遊於茶香跟文字的世界。
在咖啡廳很少看到像我們這樣的母子檔，大多是情侶跟朋友，12月底帶他們到古典玫瑰園喝茶，鄰桌讓我忍不住目光蹓蹥不移，一對母女跟母親的友人，女兒似乎是國中生，跟母親有說有笑，三壺茶的熱氣也抵不過她們濃郁的溫馨氣氛，好柔和的畫面，真美的一刻。
有時在家也會泡上一壺花茶，陪孩子看上電視喝喝茶，他們都有自己的咖啡杯，
杯上有小汽車，點心叉跟咖啡匙是南方公園，他們愛喝花茶的原因之一，是可以玩那些小茶具。
你也會跟孩子去喝下午茶嗎?有空不妨試試，可以自己在家喝哦!!
強烈建議想跟小孩喝下午茶者，可選用較小而且有把手的杯子(又稱附餐杯)，要用較小的耐熱壺(2杯COFFEE量)沖泡，才不會太大又太重小孩不好拿，較小的孩子可以用耐熱的塑膠杯，茶溫別太燙，太小的孩子不易喝太熱的茶或添加蜂蜜，以免危險，
生活工場最近有ON SALE，一些小咖啡杯才90元，有小汽車圖的為120元，可以跟孩子們去看看，茶點不必太多，以免影響正餐，時間宜在3:00左右，有時我家會在晚上9點左右讓孩子喝一小杯花茶(以不影響睡眠為宜)
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環球旅記 (20)
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