很多人常常會問我為什麼成為素食者
其實我在很小的時候就不太喜歡肉類的食物
尤其是雞鴨鵝之類的家禽類動物
只要我母親在便當盒裏面放一塊雞肉
我整個便當都會帶回家原封不動
後來引起我父親的極度不滿
擔心我這樣子會營養不良
一再強迫我一定要吃這些東西
當時我說什麼也不肯
結果後來沒有想到
最疼我的父親居然會在怒氣之下
把我狠狠鞭打1頓
這件事一直印象深刻
其實不只是我父親
許多葷食者始終認為素食者相當不營養
總是認為素食者疵吃的非常不健康
相信絕大多數的素食者都非常不認同這種看法
可是偏偏有很多素食者
由於自己本身飲食習慣的不良
或者是錯誤的素食飲食方式
導致自己的身體健康受損
當別人看到這些健康受損的素食者
試問他們又怎麼會認同素食的利益
因為在他們眼中看到的是面黃肌瘦的素食者
因此我常常會鼓勵素食者的朋友
一定要把自己的身體健康調養得很好
讓那些葷食者沒有藉口來攻訐素食的利益
所以這次更要大聲地呼籲:
素食者的健康才能夠讓素食的光芒發揚光大
希望各位能夠多多注意自己的健康
如果有什麼飲食不當的情形
最好能夠到醫院去請教營養師
不要閉門造車道聽途說把自己的健康搞壞
雖然這裏的朋友都很熱心提供許多養生的資訊
但是不見得每個資訊都可以拿來應用
如果擔心自己吃的不夠健康
更應該去醫院請教營養師
做到真正健康的素食方式
因為身為素食者
我們自己本身的身體健康
不祇是家人的幸福
更可以讓別人來認同素食的美好
更能夠影響一些人來認同素食
所以更應該為全世界所有的人保重自己的健康
我的日本客戶常常讚美
認為我的外形比實際年齡年輕
這也是我一直在努力的目標
因為我不希望讓人家認為素食者一定要面黃肌瘦
而且我也不認為素食者一定要讓自己面如槁木死灰
所以我非常注重自己的儀容外表
也很重視自己的健康情況
希望我們這裏的朋友也大家一起來努力
讓自己在素食生涯當中更健康更美麗
2005/1/19